Um grupo de cervejeiros de Jaraguá do Sul produzirá cerveja
artesanal na 24ª Schützenfest. A demonstração está marcada para sábado (13), às
11 horas, ao lado da tenda reservada à Diretoria de Turismo. Um dos integrantes
do grupo, Vander Luiz Kunrath, explica que “o objetivo é mostrar aos
interessados os principais passos da produção de cerveja, desde a escolha e
moagem dos cereais, passando pelo preparo do mosto, filtração, fervura,
lupulagem, resfriamento e início da fermentação”.
De acordo com ele, a intenção deste grupo é fomentar e
difundir a cultura milenar da cerveja artesanal. “Somos em torno de 25
cervejeiros em Jaraguá do Sul e nos reunimos quinzenalmente para troca de
informações e degustação das cervejas produzidas”, informa Vander Kunraht,
acrescentando que são filiados à Associação dos Cervejeiros Artesanais de Santa
Catarina (ACervA Catarinense) e participam de eventos e atividades para
aprimorar a fabricação e estimular o interesse de novos cervejeiros artesanais.
(Fonte: Vander Luiz Kunrath – integrante do grupo de
cervejeiros jaraguaenses (47 – 9109-9107))
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